The Modern Huntsman Cookbook

The Modern Huntsman Cookbook är en rikt fotograferad och illustrerad hyllning till naturen, jakten och maten som binder oss samman med landskapet. Boken kombinerar personliga berättelser, tankeväckande essäer och femtio recept från jägare, kockar och naturvårdare världen över.Här möts vilt, hantverk och respekt för råvaran i recept som Pickled Wild Salmon, Cast Iron Campfire Spot Prawns, Bison Stock och Pollinator Ice Cream. Med bidrag från bland andra Nelly Hand, Eduardo Garcia, Jesse Griffiths och Rick Bass utforskar boken hur matlagning kan vara en handling av omsorg, både om människan, naturen och de resurser vi delar.En inspirerande kokbok för den som vill komma närmare naturen, upptäcka nya sätt att laga vilt och förstå maten på tallriken som en del av ett större kretslopp.

✓ I lager hos Newport